豆制食品产业链基地项目主要原材料与物料平衡
[环境影响评价报告 - 资料分享]
发表于：2025-07-20 13:27:13
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前言
本文概述了豆制食品产业链基地项目的主要原材料、辅料及全厂物料平衡情况，包括详细的表格数据。
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1. 主要原材料与辅料
本项目主要原材料包括黄豆、食用油、香料、消泡剂、卤料、盐卤等，具体使用情况如下表所示：
| 原材料/辅料 | 使用量 | 单位 | 运输方式 | 来源 |
|---|---|---|---|---|
| 黄豆 | 14659.89 | 吨/年 | 汽车运输 | 外购 |
| 食用油 | 541 | 桶 | 汽车运输 | 外购 |
| 香料 | 1.35 | 吨/年 | 汽车运输 | 外购，主要成分为八角、桂皮等 |
| 消泡剂 | 35.485 | 吨/年 | 汽车运输 | 外购，主要成分是聚硅氧烷 |
| 卤料 | 5.4 | 吨/年 | 汽车运输 | 外购，主要成分为桂皮、八角、香叶、辣椒、花椒、草果、甘草、食用盐、酱油 |
| 盐卤 | 43950 | 袋 | 汽车运输 | 外购 |
2. 物料平衡表
全厂物料平衡情况如下表所示：
| 序号 | 进入 | 产出 |
|---|---|---|
| 1 | 黄豆14659.89吨/年 | 产品（豆腐皮10800吨/年、豆奶豆浆2700吨/年、卤制品1080吨/年、油炸制品1080吨/年、嫩豆腐10800吨/年、内酯豆腐1660吨/年、老豆腐冻品6400吨/年、豆腐干2700吨/年、素鸡540吨/年、五香豆腐干2500吨/年、豆芽3240吨/年、发酵豆制品1620吨/年） |
| 2 | 泡豆水43979.67吨/年 | 产品（进入豆制品21989.84吨/年、排放21989.84吨/年） |
| 3 | 卤料5.4吨/年 | 产品（卤制品1080吨/年、补充新鲜用水216吨/年） |
| 4 | 石膏271.88吨/年 | 产品（进入豆制品） |
| 5 | 食用碱0.54吨/年 | 产品（进入豆制品） |
| 6 | 其他（如泡碱用水、锅炉用水、车间地面设备清洗用水、生活用水等） | 产品（进入豆制品、排放废水等） |
