宁德市教育局文件

宁教综〔2022〕21 号

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宁德市教育局关于进一步加强校园食品

安全和传染病防治工作的通知

各县（市、区）教育局、东侨经济技术开发区教育局，各高校、市属学校：

今年春季开学以来，我市三所学校先后发生不明原因食源性疾病事件和诺如病毒感染肠道疾病的公共卫生事件，引起网络舆情关注和各级领导的重视。根据国家市场监管总局等部门《关于统筹做好2022 年春季学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（市监食经发〔2022〕12 号）和省市场监管局等部门《关于印发校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022）的通知》（闽市监〔2020〕177 号）等文件精神，现就进一步加强校园食品安全和传染病防治工作通知如下：

一、提高政治站位，增强做好食品安全使命担当

校园食品安全和传染病防治事关学生身体健康，事关师生家庭幸福和社会和谐稳定，是一项极其重要的校园安全工作。我局组织开展的春季学期开学专项督导和校园安全、食品安全、疫情防控工作督查中，发现我市各级各类学校食品安全和传染病防治管理存在不少问题和薄弱环节。各地各校要牢记政治责任，充分认识做好校园食品安全和传染病防治工作的重要性，认真履行职责，以对师生生命健康高度负责的态度，采取行之有效的措施，不折不扣落实校园食品安全和传染病防治各项工作要求，进一步加强校园食品安全工作，深入实施校园食品安全守护行动，确保广大师生“舌尖上的安全”。

二、强化责任落实，层层夯实安全管理责任

严格落实学校综治安全工作“一岗双责”和“三个必须”的规定，建立健全校园食品安全和传染病防治责任体系，严格落实属地监管责任、部门监管责任和学校主体责任，配备专（兼）职食品安全管理人员，健全完善食品安全各项管理制度，强化学校食品安全自查自纠自改，不断加强校园食品安全管理，提高校园食品安全突发事件应急处置能力。把校园食品安全作为学校安全日常管理的重要内容之一，列入市对县、县对校落实学校综治安全目标管理责任制和平安学校考评，并加大考核权重。

三、注重日常管理，不断提高规范化管理水平

按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，严格落实大宗食品公开招标、集中定点采购、“一品一码”食品安全信息追溯、食材进货查验、色标管理、食品留样、校领导陪餐、食品召回等制度，加强从业人员健康管理和食品安全知识培训。突出重大校园活动、中高考、毕业离校期间学校食品安全重点整治。加强对课后服务集体供餐企业和学校食堂食品安全的管理，完善食堂“三防”设施、消毒柜等设施设备，规范食品采购、贮藏、加工、配餐和餐饮具消毒等各项操作流程，落实好农村义务教育学生营养改善计划，全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。深入开展校园爱国卫生运动，对重点环境和高频率接触物体表面增加消杀频次，并做好记录。同时，抓好禽流感、诺如病毒、流感等常见传染病的防控，严防传染病在校园传播和流行。

四、加大督促检查，及时消除食品安全隐患

各地教育局要采取联合检查、专项检查、交叉检查和综合督查等多种方式，加强与市场监管部门、卫健部门沟通协作，强化对供餐配送企业的食安监管和学校食品安全管理的监督指导，及时消除校园食品安全隐患。改进检查方式，明查与暗访相结合，突出以暗访为主，着力在检查广度、深度上下功夫。对存在较大食品安全隐患的学校，根据国务院食安办等四部门《关于印发校园食品安全事件亮牌督办管理办法（试行）的通知》规定进行亮牌督办；对问题整改不力而出现食物安全责任事故的，要启动问责机制，严肃追究相关人员责任。

五、广泛宣传教育，增强食品安全卫生意识

各地各校要通过开展国旗下讲话、主题班会活动、食品安全教育课、专题讲座等活动，进行全方位、多角度的宣传，倡导绿色、健康、科学、文明的饮食方式，加强学生食品卫生安全和传染病防护知识教育，提高学生食品卫生安全和传染病防护意识及自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。学校要通过家长微信群、发放倡议书、致家长一封信等方式向全体学生家长发送宣传普及食品安全和传染病防治知识，提高家长食品安全和传染病防护意识，加强食品安全和传染病防治的家校联动，积极采纳家长有益意见建议，正确引导家委会对学校食品工作开展监督，共同努力把食堂办好。

宁德市教育局

2022 年3 月30 日(此件主动公开)