GB/T 11228-2008 住宅厨房及相关设备基本参数 （免费下载）
1 范围
1 范围
本标准规定了住宅厨房及相关设备基本参数和厨房设备与厨房设施的范围、术语和定义、分类、要求。
本标准适用于有供水、排水、电气、燃气设施等管线的新建、改建城镇住宅厨房及相关设备的基本参数。
2 规范性引用文件
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 18884.1 家用厨房设备 第1部分：术语
GB 50028 城镇燃气设计规范
GB/T 50100 住宅建筑模数协调标准
CJJ 12 家用燃气燃烧器具安装及验收规程
CJJ 94 城镇燃气室内工程施工及验收规范
JGJ 50 城市道路和建筑物无障碍设计规范
3 术语和定义
3.1 住宅厨房 kitchens in housing
住宅中供居住者进行炊事活动的空间。
3.2 无障碍厨房 accessible kitchen
住宅中供乘坐轮椅的残疾人、老年人使用的无障碍设施齐全的厨房。
3.3 厨房家具 furniture for kitchen
厨房中用于膳食制作和存放功能的厨柜（包括固定家具、辅助柜等），如地柜、吊柜、高柜等。
3.4 厨房设备 equipment for kitchen
进行炊事行为使用的灶具、吸油烟机、洗涤池、冰箱、洗碗机、微波炉、垃圾处理机等工业化产品。
3.5 厨房设施 facility for kitchen
进行炊事行为时必须使用的水、电、燃气、暖气与通风、电视与电话等管线及表具。
3.6 地柜 floor unit
炊事活动中用于配餐、备餐等功能的厨房家具。
3.7 地柜高度 height of floor unit
地面和地柜面之间的垂直距离。
3.8 地柜深度 depth of floor unit
地柜的前缘垂线与地柜、洗涤柜等正面垂线之间的水平距离。
3.9 地柜宽度 width of floor unit
地柜平行于操作正面的水平尺寸。
3.10 底座深度 depth of plinth recess
底座正面垂线与地柜前缘垂线之间的水平距离。
3.11 底座高度 height of plinth recess
地面与厨房家具底板下缘之间的垂直净距。
3.12 整体台面 integrated board
厨房中用于膳食制作地柜的顶面部分，为一完整的整体。
3.13 辅助台 subsidiary board
厨房中除地柜以外，用于辅助炊事行为的厨房家具。
3.14 管线区 area for pipes and power lines
住宅建筑中用于给水、排水、热水、燃气等厨房设施（含表具）在垂直方向或水平方向集中布置的区域。
3.15 设备接口 joint of equipments
住宅厨房中各种厨房设备与厨房设施的连接部位。
3.16 操作厨房 working kitchen
住宅中进行洗、切、烧等炊事行为的空间。
3.17 餐室厨房 kitchen with dining
厨房内除炊事行为空间外，还兼有进餐行为空间，且空间功能分区明确。
3.18 起居餐室厨房 kitchen with dining and living
炊事行为空间包容于进餐、起居行为空间之中，且各空间功能分区明确。
4 分类
4.1 住宅厨房按使用功能分为操作厨房（K），餐室厨房（DK）和起居餐室厨房（LDK）三种类型。
4.2 住宅厨房按使用者分为普通厨房（以下简称厨房）和无障碍厨房两种类型。
5 要求
5.4 嵌入式厨房设备空间宽度尺寸应符合表2的规定。
表2 嵌入式厨房设备空间宽度尺寸
附录A 住宅厨房典型平面布置示例
A.1 住宅厨房典型平面布置示例如图A.1～图A.12。
附录B 住宅厨房管线综合设计示例
B.1 住宅厨房管线综合设计示例如图B.1～图B.3。有压力管的设施竖管及表具布置在公共区域示例如图B.4。
1——燃气立管； 2——热水立管；
3——冷水立管； 4——排水立管；
5——燃气水平管； 6——热水水平管；
7——冷水水平管； 8——排水水平管。
9——排风道； 10——抽油烟机水平风道；
11——散热器。
图B.1 住宅厨房综合管线平面布置示例
1——燃气水平管； 2——热水水平管；
3——冷水水平管； 4——排水水平管；
5——抽油烟机水平风道。
图B.2 住宅厨房综合管线立面布置示例
1——燃气立管； 2——冷水立管；
3——排水立管； 4——燃气水平管；
5——热水水平管； 6——冷水水平管；
7——排水水平管； 8——排风道；
9——抽油烟机水平风道。
图B.3 厨卫共用管线区示例
1——燃气立管； 2——热水立管；
3——冷水立管； 4——排水立管；
5——热水水平管； 6——冷水水平管；
7——排水水平管； 8——排风道；
9——抽油烟机水平风道。
图B.4 有压力管的设施竖管及表具布置在公共区域示例
