QB 3799-1999 食品添加剂5’-鸟苷酸二钠（完整版）
QB 3799-1999.Food additiveDisodium 5’-guanylate.
1主题内容与适用范围
QB 3799规定了5’-鸟苷酸二钠的技术内容。
QB 3799适用于以淀粉、糖质为原料，发酵法直接生产或从酵母中提取出核糖核酸，经核酸酶P酶解、分离、精制而成的5’-鸟苷酸二钠。
2引用标准
G 602化学试剂杂质标准溶液制备方法G 603化学试剂制剂及制品制备方法G5009.11食品中总砷的测定方法
3产品分类
3.1 本品分为优级、一级两种规格。
3.2 化学名称、结构式、分子式、分子量
化学名称:5’-鸟苷酸二钠(disodium 5’-guanylate)结构式:
5. 11.1. 1玻璃层析缸。
5.11.1.2微量注射器（或吸血管)。
5.11.1.3吹风机。
5. 11.1.4层析滤纸:20cm×40cm。
5.11.2试剂与溶液
展开剂:叔丁醇:饱和硫酸铵溶液:0.025mo1/L氨水（3:160:40)。
5.11.3试验程序
a.试样液的制备:称取试样0.1g，用水溶解并定容至10mL。
b.用微量注射器吸取试样液10uL，点于距层析滤纸底边5cm处，放在展开剂中，用上升法展开30cm，取出凉干(或吹干)，在暗室于紫外线（波长约250nm）下观察。
5.11.4结果和处理
若呈现一个斑点为合格，否则为不合格。
6检验规则
6.1产品应由生产厂的技术检验部门按本标准规定进行检验。出厂产品必须符合本标准要求，并附有质量证明书。
6.2使用单位有权按本标准规定的方法进行抽样复核。
6.3 抽样方法:应从每批包装的10%中选取试样，小批量也不得少于3包。抽取的样品应迅速混匀，用四分法缩分后，分别装入两个250mL干燥、洁净的广口瓶中，贴上标贴，注明产品名称、生产厂名、取样日期、规格商标、批号及抽样人，一瓶备查，一瓶送化验室分析。
6.4检验结果如有一项不符合标准要求时，应重新从两倍量的包装中抽取样品进行核验，如仍不合格，则该批产品为不合格品，不得出厂。
7标志、包装、运输、贮存
7.1本品外包装上均应注明;产品名称、生产厂名、规格、生产日期、商标、批号、净重与保质期，并需注有“食品添加剂”字样。
7.2本品采用1kg、5kg两种包装，内包装采用双层塑料袋，外包装采用塑料桶或铁桶。
7.3每批出厂产品都应附有质量证明书。
7.4本品在运输中应注意防雨、防潮、防晒。
7.5本品应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中。
7.6本品在贮运中禁止与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物质或有色粉末混装、混运、混贮。
7.7本品自出厂日期起,保质期为六个月。
