GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求（完整版）
[行业标准 - 轻工]
发表于：2022-06-08 15:03:07
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前言
GB∕T 27341-2009 危害分析与关键控制点体系食品生产企...
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标准号 ：GB/T 27341-2009
标准名称 ：危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求
发布日期 ：2009-02-17
实施日期 ：2009-06-01
废止日期 ：
代替以下标准 ：
归口单位 ：全国认证认可标准化技术委员会
主管部门 ：国家标准化管理委员会
适用范围 ：本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。 本标准适用于食品生产(包括配餐)企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。
起草单位 ：国家认证认可监督管理委员会注册管理部、 中国质量认证中心 等、认证认可技术研究所
起草人 ：史小卫、刘先德、段启甲
